El tradicional pavo gordo de Acción de Gracias podría convertirse en otra víctima de la pandemia del coronavirus este año.
El gigante minorista Walmart está almacenando más pechugas de pavo a medida que las personas planean reunirse en grupos más pequeños. También se espera que los compradores lleguen a las tiendas a principios de noviembre para sus cenas navideñas para evitar las multitudes en la tienda de comestibles.
“Este año trajo cambios rápidos y constantes en todas las facetas de nuestra vida diaria, y sabemos que las celebraciones del Día de Acción de Gracias no serán una excepción”, escribió en línea Jacqui Lyons, gerente de mercancía de la división de Walmart. “Es probable que el sprint al Día de Acción de Gracias se extienda a lo largo de un mayor número de días, y es menos probable que el pavo más grande en el congelador sea la estrella”.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) enumeran ir a grandes reuniones en interiores con otros hogares como una actividad de mayor riesgo. Tener una pequeña cena al aire libre con familiares y amigos de la comunidad se considera un riesgo moderado y una pequeña cena con personas que viven en el mismo hogar es de menor riesgo. Viajar también aumenta la posibilidad de contraer y propagar el coronavirus, advierte CDC.
Una encuesta del productor de pavo Butterball encontró que casi el 90% de los consumidores planean tener una comida de Acción de Gracias, pero también informó que el 30% dijo que sólo recibirán a familiares directos este año.
Aún así, Butterball dijo que el 75% de los anfitriones planeaban servir pavo del mismo tamaño o más grande que el año pasado.
Walmart, sin embargo, anticipa que los grupos más pequeños significarán una mayor preferencia por pavos más pequeños y cortes que no incluyen al ave completa.
El minorista, que todavía planea tener muchos pavos enteros, ha aumentado su oferta de pechugas de pavo con y sin hueso entre 20% y 30% en las tiendas de todo el país, escribió Lyons.
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Lyons agregó que Walmart tiene más jamones a la mano después de que las ventas siguieron alcanzando su punto máximo después de la Pascua en el verano.
“Esperamos que esa tendencia continúe hasta la cena de Acción de Gracias”, escribió Lyons.
La cadena de supermercados Publix, con sede en Lakeland, planea tener las mismas ofertas que en años anteriores y se adaptará a los clientes que necesiten pavo de cualquier tamaño, dijo la portavoz Maria Brous.
“Hemos planeado todas las posibilidades de cómo se verá la demanda este año, pero tendremos que esperar y ver cómo será la temporada navideña”, dijo Brous.
Vicki Butler de Winter Garden es una persona que espera un Día de Acción de Gracias más pequeño este año. Su fiesta podría terminar celebrándose sólo con su esposo y dos hijos adultos.
“El año pasado pudimos reunirnos con varios amigos y algunos miembros de su familia extendida, pero no está claro hasta dónde llegaremos este año”, dijo la mujer de 56 años. “Definitivamente tratando de mantener menos de 10 (personas)”.
Butler estaba revisando pavos mientras compraba recientemente en el mercado de la granja Lake Meadow Naturals en Ocoee.
“Hoy será sólo para ver”, dijo. “Entiendo que también tienen la capacidad de realizar pedidos en línea”.
La granja crió 1,200 pavos este año y todavía tenía alrededor de 400 pavos disponibles recientemente, dijo el propietario Dale Volkert.
Las granjas de todo el estado se han visto afectadas por la pandemia este año como parte de las consecuencias de la reducción del negocio de los restaurantes. Volkert anticipó que el aumento de la demanda minorista de sus pavos compensaría una disminución en los pedidos de restaurantes y hoteles este año.
“Creo que la gente es más consciente de dónde proviene su comida”, dijo Volkert.
Butler, quien también compra en Publix y Aldi, esperaba hacer sus compras de Acción de Gracias antes de los siete a 10 días previos al feriado.
“No quiero estar en la tienda cuando es tan popular”, dijo.
Comprar en tiendas concurridas justo antes del Día de Acción de Gracias, así como durante y después de la festividad, se considera una actividad de mayor riesgo por CDC.
Con ese fin, Walmart dijo que los clientes pueden obtener una variedad de pavos a partir del 2 de noviembre.
“También aprendimos mucho de nuestros clientes la pasada Pascua”, escribió Lyons. “Para evitar multitudes, los compradores se abastecieron antes que nunca. Eso continuará en esta temporada navideña. Ya no se trata de atender a un sólo pico el fin de semana anterior al Día de Acción de Gracias”.
Incluso con todos los cambios, Butler dijo que aún está muy agradecida por sus bendiciones.
“Todavía podemos disfrutar de nuestro tiempo con nuestra familia”, dijo Butler.